LAMANRIAU.COM – Bulan suci Ramadhan memang selalu diidentikkan dengan berbagai hidangan takjil buka puasa yang lezat dan menyegarkan. Salah satu hidangan takjil yang paling digemari adalah gorengan.
Bola ubi kopong, rasanya manis dan enak. Cocok dijadikan menu takjil saat buka puasa. Sore ini, tips khusus dari Selerasa.com dapat kamu terapkan untuk menu berbuka puasa sebagai teman secangkir teh hangat sebelum masuk pada sesi menyantap makanan berat.
Untuk Porsi 5
Bahan-bahan:
– 500 gram ubi jalar, kukus
– 100 gram tepung terigu
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Langkah dan Cara membuat:
Pilih ubi jalar yang berkualitas baik dan tidak terlalu keras atau terlalu lunak. Ubi yang terlalu keras akan sulit dimasak dan ubi yang terlalu lunak akan menghasilkan bola ubi yang terlalu lembek. Pastikan ubi sudah benar-benar empuk saat dikukus. Ubi yang masih keras akan sulit dihaluskan dan bola ubi yang dihasilkan akan mudah hancur.
Haluskan ubi jalar dengan menggunakan garpu atau blender. Pastikan ubi jalar benar-benar halus dan tidak bergerindil. Campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga adonan kalis. Ambil sejumput adonan, bulatkan menjadi bola kecil, lalu ratakan dengan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
Gunakan tepung ketan untuk membuat bola ubi lebih kenyal dan empuk. Pastikan adonan bola ubi kalis dan tidak lengket. Buat lubang di tengah bola ubi saat membentuknya. Ini akan membantu bola ubi mengembang dan membuatnya lebih renyah.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bola ubi ke dalam minyak panas. Goreng hingga bola ubi mengapung dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat bola ubi dengan menggunakan sutil atau sendok berlubang, lalu tiriskan. Sajikan bola ubi kopong selagi masih hangat. ***
