LAMANRIAU.COM – Sate tempeh lava pedas adalah salah satu varian makanan kekinian yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan modern yang menggugah selera. Dibuat dari tempeh yang diolah secara kreatif, hidangan ini menjadi favorit bagi para pencinta makanan pedas dan vegetarian. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan saus pedas yang menggoda selera, sate tempeh lava pedas memberikan sensasi meleleh di lidah yang sulit untuk dilupakan.
Di balik namanya yang menggambarkan kepedasan yang intens, sate tempeh lava pedas memiliki cita rasa yang berimbang dan menggugah selera. Tempeh yang telah direndam dalam bumbu khas Indonesia, kemudian ditusuk dan dipanggang hingga matang, menghasilkan tekstur lembut dengan aroma rempah yang menggoda. Saus lava pedas yang menyertai hidangan ini menambahkan sentuhan inovatif, menciptakan pengalaman makan yang unik dan menggairahkan.
Tak hanya menjadi pilihan bagi para vegetarian atau mereka yang sedang menjalani diet makanan nabati, sate tempeh lava pedas juga menarik perhatian para pecinta kuliner yang mencari sensasi baru dan mencoba varian makanan yang berbeda. Sajian yang kaya akan protein nabati dan bumbu-bumbu yang khas Indonesia ini memberikan alternatif menyenangkan bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan yang menyehatkan dan lezat.
Resep Sate Tempeh Lava Pedas
Bahan-bahan
– 250 gram tempeh, potong dadu
– 3 sendok makan saus sambal
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 10 batang tusuk sate, rendam air
Bahan Saus Lava Pedas
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat
1. Campur saus sambal, kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
2. Masukkan potongan tempeh ke dalam wadah berisi bumbu yang sudah disiapkan. Pastikan tempeh terendam bumbu dengan baik. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Sementara tempeh meresap, persiapkan tusuk sate dengan merendamnya dalam air agar tidak mudah gosong saat dipanggang.
4. Tusuk potongan tempeh yang telah direndam bumbu ke dalam tusuk sate yang sudah dipersiapkan.
5. Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Panggang sate tempeh hingga matang dan sedikit kecokelatan di setiap sisinya. Jangan lupa olesi sisa bumbu marinasi agar sate lebih lezat.
6. Untuk saus lava pedas, campur semua bahan saus dalam sebuah wadah dan aduk hingga merata.
7. Sajikan sate tempeh lava pedas dengan saus lava pedas sebagai pelengkap.
Sate tempeh lava pedas siap dinikmati! Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat, serta irisan mentimun, bawang merah, dan sambal jika ingin lebih nikmat. Selamat mencoba!
Editor: Fahrul Rozi/Penulis: M.Amrin Hakim
