LAMANRIAU.COM – Es selendang mayang yaitu minuman khas dari Betawi. Dalam minuman ini terdapat tambahan kudapan yakni agar-agar hunkwe. Rasa dari minuman ini manis dan sedikit gurih. Ditambah dengan es batu tentu akan sangat menyegarkan di tenggorokan. Anda bisa menyajikannya untuk menu takjil saat buka puasa.
Jika ingin mencoba menyajikan es selendang mayang untuk di rumah, kamu tidak perlu membelinya sebab bisa mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini resep dari Selerasa.com cara membuat es selendang mayang untuk takjil buka puasa di hari pertama ini.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
100 gram tepung sagu tani
100 gram tepung hunkwe
1 liter air
Bahan Saus Gula
200 ml air
200 gram gula merah
1 lembar daun pandan
Bahan Untuk Kuah Santan
500 ml santan
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Lainnya
Pewarna makanan hijau secukupnya
Pewarna makanan merah secukupnya
Es batu secukupnya
Cara Membuat
Pertama-tama silakan siapkan loyang. Lalu permukaannya alasi dengan menggunakan plastik. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya ambil wadah. Lalu masukan aneka bahan-bahan untuk selendang mayang. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
Jika sudah, silakan adonan di bagi menjadi 3 bagian. Untuk satu bagian adonan tambahkan pewarna hijau, lalu satu bagian adonan lainnya tambahkan pewarna makanan merah dan untuk bagian lainnya biarkan berwarna putih.
Untuk adonan berwarna merah silakan masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk terus menerus sampai meletup-letup, serta adonan terlihat bening. Jika sudah seperti itu, silakan tuangkan pada loyang. Lalu sisihkan.
Adonan berwarna putih silakan dimasak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk terus sampai meletup-letup, serta adonan terlihat bening. Lalu silakan tuangkan adonan di atas loyang atau diatas adonan berwarna merah tadi. Sisihkan terlebih dahulu.
Adonan berwarna hijau juga masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk terus menerus sampai meletup-letup dan adonan menjadi bening. Lalu tuangkan adonan berwarna hijau ini di atas adonan berwarna putih tadi. Sisihkan dan tunggu beberapa saat hingga mengeras.
Siapkan panci. Lalu masukan semua bahan-bahan kuah santan ke dalamnya. Lalu masak bahan-bahan tersebut sampai mendidih sambil diaduk terus menerus. Jika sudah seperti itu, kamu bisa mengangkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Selendang mayang yang sudah mengeras silakan keluarkan dari dalam loyang. Lalu bisa potong-potong kotak dengan ukuran sesuai selera.
Silakan siapkan gelas saji. Lalu selendang mayang yang sudah kamu buat tata di dalam gelas saji tersebut. Lalu tuangkan kuah santan dan saus gula ke dalam gelas saji tersebut. Tambahkan es batu agar rasanya semakin enak dan segar dan siap disaji. ***
