LAMANRIAU.COM,PEKANBARU – Berbuka puasa adalah momen yang dinanti-nanti setiap Muslim di seluruh dunia. Setelah seharian menahan lapar dan haus, saatnya untuk menikmati hidangan lezat yang mengembalikan energi dan kesegaran.
Salah satu hidangan spesial yang cocok untuk berbuka puasa adalah Es Pisang Ijo. Kombinasi segar dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung beras hijau, kemudian disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah, membuat Es Pisang Ijo menjadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan tenggorokan dan memanjakan lidah setelah berpuasa.Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapapun dapat mencoba membuat hidangan istimewa ini di rumah. Dengan sentuhan khas dan cita rasa yang memikat, Es Pisang Ijo Spesial akan menjadi tambahan yang sempurna untuk menyambut berbuka puasa dengan penuh kebahagiaan dan kenikmatan.
Resep Es Pisang Ijo Spesial
Resep es pisang hijau ala Indofood Solutions ini cukup untuk disajikan sebanyak 10 porsi. Simak resepnya berikut ini.Bahan:
- 10 buah pisang raja, matang
- 150 ml air
- 10 lembar daun pandan, iris-iris
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 150 ml santan kental
- 3 tetes pasta pandan
- 50 gram tepung sagu
Bubur sumsum:
- 30 gram tepung beras
- 500 ml santan kental
- 2 ikat daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Pelengkap:
- Es serut
- 300 ml sirup cocopandan
Cara membuat pisang ijo:
- Kukus pisang raja selama 10 menit hingga empuk. Angkat. Kupas. Sisihkan.
- Blender air bersama daun pandan, peras dan saring. Sisihkan.
- Campur Tepung terigu, tepung beras, garam, dan gula pasir. Sisihkan.
- Campur santan, air pandan, dan pasta pandan, didihkan. Angkat. Tuang ke dalam campuran tepung, aduk hingga kalis.
- Tambahkan tepung sagu, uleni kembali hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian.
- Ambil 1 bagian adonan, pipihkan, isi pisang, bungkus pisang. Lakukan untuk semua bahan.
- Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
Cara membuat bubur sumsum:
- Masukkan semua bahan dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil.
- Aduk terus sampai mendidih dan mengental. Angkat.
Cara penyajian es pisang ijo:
- Letakkan beberapa sendok bubur sumsum
- Potong pisang hijau dan tata di atas bubur sumsum tadi.
- Beri es serut lalu siram dengan sirup cocopandan.
- Es pisang ijo sudah siap jadi menu takjilmu saat berbuka puasa nanti.
Editor: Fahrul Rozi/Penulis: M.Amrin Hakim
