LAMANRIAU.COM, PEKANBARU – Es Koktail Buah adalah minuman yang menyegarkan dan ideal untuk berbuka puasa. Dibuat dari berbagai jenis buah segar dan bumbu kuah yang kaya akan rasa, Es Koktail Buah menjadi opsi yang sempurna untuk menghilangkan rasa haus dan lapar setelah seharian berpuasa.
Minuman ini tak hanya memberikan kesegaran, tetapi juga kaya akan nutrisi dari buah-buahan yang diolah. Selain itu, Es Koktail Buah bisa menjadi opsi penjualan menarik atau pilihan takjil istimewa ketika bulan Ramadan tiba.
Es Koktail Buah menyatukan berbagai jenis buah segar seperti pepaya, nanas, dan buah lainnya untuk memberikan variasi rasa yang memikat dan lezat.
Kuahnya yang manis asam, dilengkapi dengan aroma rempah kayu manis dan cengkeh, menambahkan kesan unik yang memikat dan membangkitkan selera.
Penambahan biji selasih memberikan tekstur istimewa dan sensasi kenyal yang menambah kenikmatan saat diminum.
Bahan-Bahan:
- 1 saset agar-agar hijau (ukuran 7 gram)
- 120 gram gula pasir
- 900 ml air
- 1 buah pepaya setengah matang
- 1 sendok makan baking soda (atau kapur sirih)
- Air secukupnya
- 1 sendok makan biji selasih
- 2 liter air
- 450 gram gula pasir
- 1 buah kayu manis (ukuran 10 cm)
- 6 buah cengkeh
- 1 sendok teh asam sitrat (atau air jeruk nipis)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah nanas
Cara Membuat:
- Pertama-tama, masak agar-agar hijau bersama dengan gula pasir dan air. Aduk hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah dan biarkan hingga set.
- Selanjutnya, potong pepaya setengah matang menjadi dadu dan rendam dengan air dan baking soda. Diamkan selama 2-3 jam, lalu cuci bersih.
- Campur biji selasih dengan air hingga mengembang, lalu sisihkan.
- Rebus air dalam panci besar. Tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, asam sitrat, dan garam. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan potongan pepaya dan nanas ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah matang, biarkan kuah es koktail buah hingga dingin, lalu tambahkan biji selasih dan potongan agar-agar hijau.
- Es koktail buah siap disajikan dengan tambahan es batu untuk kesegaran ekstra.***
Editor: Fahrul Rozi/Penulis: M.Amrin Hakim
