LAMANRIAU.COM – Serabi keju kuah memang selalu merupakan pilihan yang tepat saat ingin membuat jajanan tradisional rumahan, mungkin tepat untuk menu sore ini jelang berbuka. Selain cukup mudah, kelezatan serabi selalu membuatnya digemari banyak orang sehingga dapat menyajikannya sebagai kudapan pada saat berkumpul bersama keluarga.
Baca: Resep Tumis Ayam Tomat Hijau Lezat untuk Berbuka
Selain serabi dengan rasa asin, tentunya sudah pernah mencicipi serabi dengan cita rasa yang manis. Pada umumnya serabi dengan rasa yang manis dengan ukuran lebih kecil dan berwarna hijau serta dilengkapi dengan kuah kinca.
Dengan cara penyajian tersebut, serabi dengan manis bukan hanya terlihat sangat menarik namun juga memiliki sensasi yang berbeda saat kita menikmatinya.
Pada resep Selerasa.com kali ini, kami akan mengulas cara membuat serabi dengan rasa yang manis dan tentunya dilengkapi dengan kuah kinca. Namun ada yang sedikit berbeda, menggunakan keju sebagai salah satu bahan bakunya. Sehingga resep ini sangat cocok untuk kamu yang sedang ingin menikmati jajanan tradisonal dengan cita rasa yang lebih modern.
Untuk 10 Porsi
Bahan-bahan
-50 gram tepung beras 100
– 100 gram tepung terigu
– 200 ml santan
– 30 gram gula pasir
– 1 butir telur
– 1 sendok teh pasta pandan
– 1/2 sendok teh ragi instan
– 1/2 sendok teh baking soda
– 30 gram keju parut
Bahan untuk membuat kuah kinca:
– 200 ml santan
– 70 gram gula merah
– 1 helai daun pandan
Cara membuat kuah kinca:
Siapkan sebuah panci, rebus santan, gula merah, dan daun pandan secara bersamaan hingga sema bahan benar-benar larut secara merata. Angkat, saring, dan sisihkan.
Cara membuat serabi:
Dalam sebuah wadah, campurkan semua bahan untuk membuat serabi kecuali pasta pandan, baking powder, dan keju parut. Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata dan tidak muncul gerindil-gerindil. Tutup dengan menggunakan lap bersih dan diamkan selama sekitar satu jam.
Setelah satu jam, tambahkan pasta pandan, baking powder, dan keju parut, lalu aduk hingga merata. Siapkan teflon lalu panaskan dengan menggunakan api kecil. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur kecil, tuangkan ke atas teflon lalu tutup. Tunggu hingga permukaan serabi tampak berongga lalu angkat. Sajikan serabi keju dan siram dengan kuah kinca.
Demikianlah resep serabi keju kuah kinca yang sangat praktis dan sederhana untuk kamu coba buat sendiri. Perpaduan cita rasa gurih dan creamy dari serabi yang dipadukan dengan rasa manis khas dari gula merah akan menciptakan sensasi yang sangat lezat ketika menikmatinya. ***
